Flere har etterspurt oppskrift på stroganoff gryten jeg delte på instagram i helgen.  Så her kommer den.

 

Jeg fikk ofte biff stroganoff som lørdagsmiddag da jeg var barn. Det var høydepunkt for uka, men jeg kunne ofte føle meg tung i magen etter å ha spist et sånt måltid. Gryta ble tilberedt med fløte og den var veldig mektig.

 

Jeg har blitt inspirert av min mamma og i denne gryta har vi byttet ut fløte med creme fraishe. Dermed får man ikke den følelsen hvor magen vrenger seg og oppleves tung og vond etterpå.

 

Denne er beregnet på 4 personer:

 

  • Ca 800 gram oksekjøtt (grytekjøtt)
  • 2  buljongterninger
  • 1 glass tomatpurre
  • 1 boks creme fraiche
  • Aromasopp i skiver
  • Charlottløk
  • Sitronsaft
  • Vann

 

Charlottløk kuttes og brunes i smør

Sopp brunes i smør

Oksekjøttet deles i terninger og brunes i smør.

Bland alt sammen.

Fyll opp med passe med vann til rett under kanten til dit kjøttet slutter, viktig at det ikke blir for mye, da blir smaken tam.

Tilsett buljongterningene og la dette stå og småkoke i 1-2 timer så kjøttet blir mørt og godt. (ikke nødvendig med så lang koketid, men jo lengre kjøttet småkoker, jo mørere blir det.

Tilsett deretter tomatpurre, bland alt sammen og la det putre 15 – 30 minutter før du  tilsetter creme fraishe på slutten av koketiden.

Smak til med sitronsaft og krydder. Vi brukte salt, pepper, paprikapulver og hvitløkspulver.

For rundere smak, kan det tilsettes litt sukker eller sukring gold ( Det fjerner bitter smak)

 

Server med for eksempel ris og salat til.

img_4148

 

 

Bon appetitt 🙂

 

 

 

 

 

 


Jeg får mange henvendelser fra mennesker som ønsker tips til hvordan man enkelt kan gå ned i vekt. Her er det mange veier til rom, men jeg tenker at jeg kan si litt rundt dette og gi noen enkle gjennomførbare tips om hvordan dette kan gjøres på en realistisk måte.

Sjansen for at du ikke vil lykkes er om du tenker at dette skal være en quick-fix og du skal ta et skikkelig skippertak. Det er lov til å drømme om at det er mulig, men sannheten er en helt annen. Iallefall for de fleste av oss.

 

Det viktigste du starter med er å spørre deg selv noen gode spørsmål:

♦ Hva vil det gi deg å gjøre endringene du ønsker? ( Se for deg at du har nådd målet og kjenn etter hva dette gir deg )

♦ Hvem gjør du dette for? ( Deg selv eller noen andre? )

♦ Hvordan kan jeg gjøre dette på en god måte så det er realistisk gjennomførbart? ( Vær ærlig! )

 

Å endre vaner kan være utfordrende og vi mennesker er litt sånn at vi impulsivt ønsker å ta i et skippertak for å nå målet.

Det er her mange møter utfordringene,  det å skulle endre livsstil og vaner krever mye i seg selv.

Du vil mest sannsynlig raskt falle tilbake til gamle vaner hvis du tar deg vann over hodet. Ikke nok med det, men du vil også mest sannsynlig bli skuffet over at du ikke klarte det.

Så det enkle er ofte det beste og gjøre små grep.

Start gjerne med aktivitet/trening først.

♦ Gå ikke for hardt ut, 2 økter i uken er bedre enn ingen økter. Øk heller etterhvert som du har klart å jobbe inn dette som en rutine. Er du utrent og lite treningserfaring krever det mye å skulle starte med 4-6 økter per uke. Du vil tidsnok komme dit, og sjansen for at du kommer dit er større om du starter forsiktig.

♦ Tren for helårskroppen, ikke sommerkroppen!

♦ Finn en aktivitet som DU liker.

♦ Finn noen å gjøre det sammen med. Det forplikter og det blir enklere gjennomførbart. ( Har       du ingen å trene sammen med, bli med på en aktivitet hvor det er andre deltagere. )

♦ Planlegg dager og tidspunkt for treningen hele uken igjennom. (Større sjans for å gjennomføre enn om du tar det på sparket. LAG TID i kalenderen.)

♦ Gå, sykle til jobb

♦ Gå trapper fremfor å ta heis.

♦ Be om hjelp om du har behov for det ( Ikke være redd for å spørre om hjelp. Tenk på ordtaket: Aldri god alene. Vi blir bedre og lettere inspirert sammen.)

 

Etterhvert som du begynner å få inn et par trenings eller aktivitetsøkter i uka kan du justere litt etter litt på kosthold. Små grep kan gjøre store endringer på sikt. Det gjelder å være litt tålmodig. Om  ikke resultatene ikke skulle vise seg med det samme, ikke gi opp, fortsett og tro på og gjennomfør.

♦ Kutt ut kaloridrikker, erstatt med drikker som ikke inneholder kalorier ( F.eks: Pepsi max, cola zero, vann)

♦ Bruk mindre tallerkener ( Da ser det ut som du har mer mat på tallerkenen enn du egentlig har. Spis litt mindre enn du vanligvis gjør.)

♦ Mer av kjøtt og grønnsaker enn pasta, ris og poteter.

♦ Finn ting du liker som kan dempe søtsuget. ( F.eks: Vaniljekesam med kanel, smoothie, bær, vann med sitron)

♦ Spis bær fremfor frukt.

 

Nå ser dette mye ut på en gang, men meningen er ikke at du skal gjøre alle endringene på samme tid. Bestem deg for en og en ting du skal endre hver nye uke.

Om du skulle sprekke en gang så betyr ikke det at alt er ødelagt og til ingen nytte. Ta med deg det du lærte av det og fortsett veien videre.

 

Ønsker deg hell og lykke på veien.

 

 

// Linn

IMG_6091


Stort sett hver dag klør jeg meg selv i hodet for å finne på noe å spise til middag.

Kriteriene jeg har er at det først og fremst skal smake godt, at ungene skal like det, og sist men ikke minst, det skal gjerne være sunt.

Jeg følger ingen spesiell diett og teller heller ikke kalorier nå i dag, men det er allikevel viktig at det er næringsrikt, at familien får i seg det man trenger av proteiner, fett, karbohydrater, mineraler også videre.

Denne retten har jeg komponert ut fra eget hode. Er egentlig ikke noe hokus pokus, men et mye sunnere og bedre alternativ enn ferdigposene du får kjøpt på butikken.

Den er smakfull, sunn og ungene elsker den. Jeg liker mat inspirert fra indisk og thailandsk kjøkken. Det beste av alt! Det gjør seg nesten selv, og tar ikke lange tiden! Hverdagskosten trenger ikke være kjedelig selv om den skal være sunn.

Du trenger:

  • Kyllingfilé
  • Rød curry paste
  • Cashewnøtter (kan sløyfes)
  • Løk
  • Hvitløk
  • Kokosmelk
  • Ris
  • Fryste eller ferske grønnsaker
  • Fersk koriander

( Currypaste kjøper jeg i vanlig butikk da de er mildere enn de du får kjøpt i utenlandsforretningene. Mer barnevennlig)

  • Kok opp vann med kyllingfiletene og la de koke i 15-20 minutter. (Jeg personlig liker best å koke kyllingen før den skal stekes. Jeg syns de blir saftigere, og det er enklere.)
  • Kok opp vann til ris og grønnsaker og tilsett risen og grønnsaker når vannet koker. ( Jeg bruker Basmatiris BOINBAG). Ris og grønnsaker i hver sin kjele.
  • Kutt opp løk og hvitløk, som surres i en varm panne med olje.
  • Kutt opp kylling i terninger og tilsett disse sammen med løken i panna.
  • Tilsett currypaste. ( På 5-6 kyllingfileter bruker jeg ca 4 t-skjeer, prøv deg litt frem og  bland godt.
  • Tilsett kokosmelk og chasewnøtter
  • La det småputre i 5 min, smak deg frem med krydder.

 

SMAKER HIMMELSK, og perfekt til å ha med i lunchboksen på skolen eller jobb.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ha en fin kveld der ute ♥


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Etter mange fine dager med sol ser det ut som at høsten nærmer seg. Deilig er det når solen skinner, men jeg syns det er litt koselig med høst også. Iallefall når man kan sitte inne under pleddet med stearinlys og kos. Det er jo litt hva man gjør det til selv. Været rår vi ikke over, så hvorfor ikke lage en koselig dag.

Igår var en sånn dag og jeg fikk så veldig lyst på tomatsuppe til middag. En fargerik hjemmelaget tomatsuppe med makaroni, egg og brød til.

Flere har spurt etter oppskrift etter at jeg la ut bilde på instagram og facebook i går, så da tenkte jeg at jeg likesågodt kunne lage et eget innlegg om det her på bloggen. Det er vel bra?

HJEMMELAGET TOMATSUPPE:

  • 2 bokser hermetiske tomater (søte)
  • 2 ss tomatpurre
  • 1 liter kraft laget av grønnsaksbuljong
  • 2 – 3 fedd hvitløk
  • Ferske tomater
  • Olje
  • Fløte
  • Ferske urter
  • Egg
  • Salt og pepper
  • Fullkorns makaroni
  • Søtning i form av honning eller sukrin

 

Kok opp vann til makaroni i egen kjele. Det samme med egg.

Hakk hvitløksfeddene i små biter og surr de i olje. Tilsett hermetiske tomater, ferske tomater og tomatpurre. Kok opp under omrøring, og la det småputre på svak varme en god stund. Jo lengre, jo bedre smak.

Tilsett ønskede urter og kjør det hele glatt med en stavmixer. Ha deretter i kraften med buljong som du har kokt opp ved siden av.

Smak til med salt, pepper og søtning.

En dæsj fløte tilsettes til slutt. (Kan erstattes med Creme fraiche)

 

Lag deg en fin dag under pleddet med en fargerik tomatsuppe ♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA